Cách làm món
Kem Sầu Riêng
Danh sách video
✅Làm Kem Sầu Riêng Đơn Giản Chỉ Với 3 Nguyên Liệu-Cực Ngon Thơm Béo Mát Lạnh Ai Cũng Thích
Cách làm KEM SẦU RIÊNG mềm,mình, không bị dăm đá
KEM SẦU RIÊNG - Cách làm Kem Sầu Riêng túi ngon mịn không cần dùng máy
Kem sầu riêng-Cách làm kem chỉ 2 nguyên liệu chính,Không Whipping Cream l Mưu sinh miền quê
Cách làm kem sầu riêng cực kì ngon | Góc bếp gia đình
Cách làm kem sầu riêng sữa dẻo mịn không dăm đá cực kì đơn giản/Lê tuyền người miền tây#204
CÁCH LÀM KEM SÂU RIÊNG TẠI NHÀ NGON VÀ RẤT ĐƠN GIẢN - CKK
Nguyên liệu
- - 100 gr thịt sầu riêng
- - 80 ml sữa đặc có đường
- - 20 ml heavy cream
- - 20 ml siro bắp
- - 200 ml heavy cream
- - sốt chocolate (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Tách lấy 100gr thịt sầu riêng, bỏ hạt. Cho sầu riêng, sữa đặc, 20ml heavy cream và siro bắp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp vào nồi đáy dày, đun trên lửa vừa, khuấy đều liên tục khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp tan chảy, dẻo mịn và hơi sánh lại.
- Để hỗn hợp sầu riêng nguội hoàn toàn. Trong khi đó, làm lạnh thố inox và que đánh trứng trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Cho 200ml heavy cream đã làm lạnh vào thố inox, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp, tăng dần lên tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút. Tiếp tục tăng lên tốc độ cao nhất, đánh đến khi kem bông mềm, tạo chóp nhưng vẫn còn hơi oặt xuống.
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp sầu riêng đã nguội vào phần kem tươi đã đánh bông. Sử dụng phới lồng trộn đều theo một chiều để tránh làm vỡ bọt khí, giúp kem được mịn xốp.
- Đổ kem vào hộp đựng, đậy kín nắp. Cho vào ngăn đá tủ lạnh, để ở nhiệt độ thấp nhất. Sau khoảng 1 giờ, lấy kem ra, dùng nĩa đảo đều để phá tan các tinh thể đá. Cho lại vào ngăn đá, tiếp tục làm đông trong ít nhất 4 tiếng đến khi kem đông cứng hoàn toàn.
