Khổ Qua Cà Nấm Nhồi Thịt

Nguyên liệu

• - Thịt băm
• - Hành tím băm nhỏ
• - Hành tây băm nhỏ
• - Hành lá băm nhỏ
• - Khổ qua
• - Cà chua
• - Nấm đông cô
• - Nấm mèo băm nhỏ
• - Muối
• - Tiêu
• - Dầu hào
• - Dầu mè

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều thịt băm với hành tím, hành tây, hành lá và nấm mèo (nếu sử dụng). Nêm nếm muối, dầu hào, tiêu và một ít dầu mè cho vừa khẩu vị. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Khổ qua cắt thành các khúc vừa ăn, loại bỏ ruột. Cà chua bổ đôi, bỏ bớt phần ruột. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân. Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào khổ qua, cà chua và nấm. Đặt các nguyên liệu đã nhồi vào nồi chiên không dầu và chiên ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi chín vàng đều. Nếu không có nồi chiên không dầu, có thể chiên áp chảo đến khi chín.
3. Món khổ qua cà nấm nhồi thịt sau khi hoàn thành có thể ăn kèm với xốt chua ngọt, xốt cà chua, nước tương hoặc tương ớt tùy theo sở thích cá nhân.