Cá Chim Nấu Thìa Là

Nguyên liệu

• - 1 con cá chim
• - 2 quả cà chua
• - 2 lá bắp cải
• - 1 cọng cần tây
• - 1 nắm thìa là
• - 1 củ hành tím
• - gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chim bằng cách làm sạch, loại bỏ mang và ruột. Rửa cá với nước muối loãng để khử mùi tanh. Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và hành tím băm trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
2. Trong thời gian ướp cá, chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà chua thái múi cau, bắp cải và cần tây thái nhỏ vừa ăn.
3. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi. Nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào nồi, đun sôi trở lại. Hớt bọt nếu có để nước dùng được trong.
4. Thêm cà chua và bắp cải vào nồi, tiếp tục đun sôi cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, múc canh ra tô. Rắc thìa là thái nhỏ, hành lá và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.