Tôm Băm Chiên Bột

Nguyên liệu

• - 2 l tôm tươi, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen
• - bột mì không tẩy trắng
• - dầu ăn
• - hành tím
• - tỏi
• - nhúm muối
• - nhúm bột nêm rau củ

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tôm, hành tím và tỏi. Lưu ý băm riêng hành, tỏi để tránh bị hăng.
2. Trong một tô lớn, trộn đều tôm băm, hành tỏi băm, muối và bột nêm rau củ. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
3. Từ từ thêm bột mì vào hỗn hợp tôm, trộn đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, có thể tạo hình được. Điều chỉnh lượng bột mì sao cho hỗn hợp không quá loãng hoặc quá đặc.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, dùng thìa múc từng lượng nhỏ hỗn hợp tôm vào chảo. Chiên vàng đều hai mặt đến khi tôm chín và có màu vàng đẹp mắt.
5. Gắp tôm chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức tôm băm chiên bột khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.