Lòng và Cật Heo Luộc

Nguyên liệu

• - 1 bộ lòng heo
• - 1 cật heo
• - 2 củ hành tím
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 L nước lọc

Các bước chế biến

1. Sơ chế lòng và cật heo bằng cách chà xát muối kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Rửa lại nhiều lần với nước sạch.
2. Đặt nồi lên bếp, cho nước lọc, nước mắm và hành tím đã bóc vỏ vào. Đun sôi.
3. Cho lòng và cật heo vào nồi nước sôi. Luộc cật heo trong khoảng 15 phút. Tiếp tục luộc lòng heo trong khoảng 60 phút hoặc cho đến khi lòng heo đạt độ mềm mong muốn.
4. Vớt lòng và cật heo ra, để nguội bớt rồi thái thành miếng vừa ăn.
5. Thưởng thức lòng và cật heo luộc với nước mắm ngon.