Ốc nhảy, sò dương hấp sả gừng

Nguyên liệu

• - Ốc nhảy
• - Sò dương
• - Sả
• - Gừng
• - Ớt
• - Lá chanh
• - Nước chấm hải sản

Các bước chế biến

1. Rửa thật sạch ốc nhảy và sò dương để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Sả và gừng đập dập nhẹ. Ớt thái lát mỏng. Lá chanh thái sợi.
2. Xếp sả và gừng đập dập xuống đáy nồi, sau đó cho ốc và sò dương vào. Thêm khoảng 20-30ml nước lọc. Đậy nắp và hấp trên lửa vừa khoảng 10 phút, hoặc đến khi ốc và sò vừa chín tới.
3. Mở nắp nồi, đảo đều ốc và sò. Thêm ớt thái lát và lá chanh thái sợi vào, đậy nắp lại và hấp thêm 2-3 phút để các nguyên liệu quyện đều hương vị. Tắt bếp.
4. Thưởng thức món ốc và sò hấp nóng hổi ngay khi còn ấm. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm cùng nước chấm hải sản tự pha hoặc mua sẵn.