Chả riềng nướng

Nguyên liệu

• - 250 gr Thịt ba chỉ
• - 1 thìa Cơm mẻ
• - 1 thìa Mắm
• - Mắm tôm (tùy chọn)
• - 2-3 thìa Giềng xay

Các bước chế biến

1. Ướp thịt ba chỉ với cơm mẻ, mắm và giềng xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Trong thời gian ướp thịt, chuẩn bị cơm và rau luộc để ăn kèm.
3. Xếp thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu. Xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt thịt để tạo độ bóng và giòn.
4. Nướng thịt ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút. Sau đó, lật mặt thịt và nướng tiếp ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Kiểm tra độ chín và màu sắc của thịt, nếu muốn thịt vàng giòn hơn, có thể nướng thêm 5-10 phút.
5. Nếu còn thừa giềng xay, có thể cho vào nồi chiên không dầu trong lượt nướng thứ hai để giềng chín vàng và thơm hơn.