Đậu hũ chiên tóp mỡ

Nguyên liệu

• - 3 miếng Đậu hũ trắng
• - 3 muỗng canh Tóp mỡ
• - 2 tép Hành lá
• - 2 mcf Nước tương
• - 1/2 mcf Bột ngọt
• - 1/2 mcf Tiêu
• - Muối
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu hũ, thấm khô. Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Ướp đậu hũ với nước tương, muối, bột ngọt, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15 phút để đậu ngấm gia vị.
2. Cho tóp mỡ vào chảo, đun nóng cho tóp mỡ ra bớt mỡ và hơi giòn. Gắp tóp mỡ ra để riêng.
3. Sử dụng phần mỡ vừa rán tóp mỡ, cho đậu hũ đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Chiên với lửa vừa để đậu chín đều và không bị cháy.
4. Khi đậu hũ đã vàng giòn, thêm tóp mỡ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để tóp mỡ bám đều vào đậu hũ.
5. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo nhẹ cho hành chín tái.
6. Bày đậu hũ chiên tóp mỡ ra đĩa. Món ăn đạt yêu cầu khi đậu hũ vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, tóp mỡ giòn tan và thơm.