Cách làm món
Chân gà ngâm giấm
Danh sách video
Cách Làm Chân Gà Ngâm Chua Ngọt Trắng Giòn Ngon Không Bị Nhớt Để Được Lâu
cách làm CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC chua ngọt giòn không cần giấm không bị đắng - Tú Lê Miền Tây
Cách làm món CHÂN GÀ NGÂM GIẤM ★ Món Ngon Mỗi Ngày 2016 ★ Ẩm thực Việt Nam 2016
Nguyên liệu
- - 500 g Chân gà
- - Giấm nếp
- - 2 thìa canh Đường trắng
- - 4 nhánh Sả
- - Ớt
- - Tỏi
- - Lá chanh
- - 1 thìa canh Nước mắm nguyên chất
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách rửa sạch với muối và chanh để khử mùi. Chặt bỏ móng và chặt đôi.
- Luộc chân gà đến khi chín tới (có thể sử dụng nồi áp suất trong 3 phút). Sau khi chín, vớt ra và ngâm ngay vào nước sôi để nguội để giữ độ giòn.
- Sả đập dập và tước sợi. Tỏi đập dập. Ớt thái nhỏ. Lá chanh thái rối hoặc để nguyên lá tùy thích.
- Pha hỗn hợp ngâm: Đun sôi giấm, đường và nước mắm cùng với sả cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn.
- Khi hỗn hợp ngâm đã nguội, cho chân gà vào ngâm trong khoảng 6 tiếng. Để chân gà ngấm đều gia vị, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau khi ngâm để tăng độ giòn và hương vị.
