Ram Miền Trung Biến Tấu

Nguyên liệu

• - 200 g thịt nạc
• - 100 g nấm mèo
• - 1 quả trứng gà
• - hành tím
• - tỏi
• - tiêu
• - ớt bột
• - 35 da hoành thánh

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ thịt nạc và nấm mèo. Có thể sử dụng máy xay, nhưng lưu ý xay vừa tới để tránh thịt bị nát, ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
2. Giã nhuyễn tỏi và hành tím. Trộn đều thịt và nấm đã băm với hành tỏi giã nhuyễn, thêm tiêu, ớt bột, một ít đường và bột nêm. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.
3. Cuốn ram thành cuốn nhỏ, ram cuốn nhỏ sẽ giòn và ngon hơn. Gói ram theo hình minh họa.
4. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào (không cần quá nhiều dầu để tiết kiệm và tránh ngán). Chiên ram ở lửa nhỏ đến khi vàng đều các mặt.
5. Sử dụng da hoành thánh để làm ram giúp ram giòn ngon hơn và không bị ỉu sau khi để nguội. Món ram này ăn kèm với rau sống và mắm nêm hoặc cháo canh rất ngon.