Gỏi Cuốn Tôm Thịt Mắm Nêm

Nguyên liệu

• - 700 g tôm
• - 300 g thịt ba chỉ
• - 200 g salad
• - 200 g rau sống
• - 3 trái dưa leo
• - 500 g bún tươi
• - 0.33 chai mắm nêm chưa pha
• - 200 ml nước lọc
• - 0.25 quả thơm
• - tỏi băm
• - ớt băm
• - 4 thìa đường
• - 0.25 quả chanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ và tôm. Đun sôi nước với một ít muối, luộc tôm trước cho đến khi chín. Vớt tôm ra để nguội. Tiếp tục luộc thịt ba chỉ trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi thịt vừa chín tới. Vớt thịt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
2. Tôm sau khi nguội thì bóc vỏ, bỏ đầu và chẻ đôi theo chiều dọc. Thịt ba chỉ thái lát mỏng vừa ăn. Salad và rau sống rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn. Dưa leo bổ dọc và thái lát mỏng.
3. Thơm bỏ lõi, cắt nhỏ và băm nhuyễn. Pha mắm nêm với nước lọc, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, sau đó cho thơm đã băm vào, trộn đều để tạo hương vị đặc trưng.
4. Cuốn gỏi cuốn bằng cách trải bánh tráng, xếp lần lượt bún, rau sống, salad, tôm và thịt. Cuốn chặt tay để gỏi cuốn không bị bung ra. Thưởng thức gỏi cuốn tôm thịt với mắm nêm đã pha.