Cách làm món
Trà Kombucha
Danh sách video
Trà Kombucha là gì? Cách làm Kombucha
CÁCH LÀM TRÀ KOMBUCHA - TRÀ BẤT TỬ
Cách Làm KOMBUCHA (Trà Lên Men) #2 | Lên Men theo Mẻ riêng biệt
Tạo hương vị cho kombucha (trà lên men) & cách mở chai lọ an toàn
MÓN NGON của Nguyên Lê : Trà Kombucha bằng Cascara độc nhất vô nhị
Nguyên liệu
- - 1 Scoby (bao gồm 100ml nước mồi)
- - 2 túi Trà đen
- - 50 g Đường
- - 1 lít Nước
Các bước chế biến
- Chuẩn bị Scoby và nước mồi. Lưu ý, nên sử dụng dụng cụ bằng thủy tinh hoặc nhựa, tránh dùng đồ kim loại trong quá trình làm.
- Đun sôi 1 lít nước, thêm trà đen và đường vào, khuấy đều cho tan hết đường. Để nguội hoàn toàn.
- Rót trà đã nguội vào lọ thủy tinh đã khử trùng. Thêm nước mồi và Scoby vào. Đậy hờ bằng vải màn để Scoby có thể 'thở', tránh đậy kín. Đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ủ trong khoảng 7-10 ngày để thu được Kombucha F1.
- Để tạo hương vị, tiến hành làm Kombucha F2: trộn 3 phần Kombucha F1 với 1 phần trái cây tùy chọn trong chai thủy tinh đậy kín. Ủ trong 2 ngày, sau đó bảo quản lạnh từ 2-5 tiếng trước khi dùng.
- Lưu ý: Trong quá trình lên men, Kombucha sẽ tạo khí gas. Hãy chừa khoảng trống trong chai và mở nắp từ từ để tránh bị trào. Thành phẩm Kombucha F2 có vị chua ngọt, thơm mùi trái cây và có ga, tốt cho hệ tiêu hóa.
