Cách làm món
Kẹo dứa
Danh sách video
Cách làm MỨT KHÓM Đậu Mè - Kẹo Khóm - Món Ăn Ngon
Hướng dẫn cách làm món KẸO DỨA | Feedy VN
Cách Làm Món Mứt Kẹo Khóm ( Thơm ) Đơn Giản Dẻo Ngọt | Góc Bếp Nhỏ
Pineapple candy
Cách làm kẹo dứa, khóm, thơm đậu phộng ngon dẻo cho ngày tết - Mứt dứa khóm thơm - Taylor Recipes
Cách làm MỨT KHÓM Đậu Mè - Kẹo Khóm,Mứt Thơm đẹp mắt đón TẾT - Tú Lê Miền Tây
Cách làm Mứt Khóm (kẹo khóm) rất mềm dẻo mà dai tại nhà ai cũng làm được
Nguyên liệu
- - 1 quả dứa tươi
- - 120 gram đường kính
- - 20 gram mật ong nguyên chất
- - 1 nhánh gừng tươi
- - muối tinh
Các bước chế biến
- Gọt vỏ dứa, loại bỏ hết mắt dứa để đảm bảo kẹo thành phẩm có độ mịn và không bị xơ.
- Cắt dứa thành các miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi thu được hỗn hợp mịn.
- Trộn đều dứa đã xay với 100 gram đường, ngâm trong khoảng 30 phút đến khi đường tan hoàn toàn, giúp dứa ngấm đường đều.
- Gừng tươi đập dập, sau đó băm nhỏ để dậy mùi thơm đặc trưng cho kẹo.
- Cho gừng băm nhỏ và một nhúm muối nhỏ vào hỗn hợp dứa đã ngâm đường, sau đó cho tất cả vào chảo chống dính. Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ, đảo đều tay để tránh bị cháy. Tiếp tục sên đến khi dứa trở nên sệt lại và nặng tay.
- Thêm 20 gram mật ong vào chảo, tiếp tục đảo đều tay đến khi hỗn hợp dứa đặc quánh lại, đạt độ dẻo mong muốn thì tắt bếp.
- Lót màng bọc thực phẩm đã phết một lớp dầu ăn mỏng vào khay để chống dính. Múc hỗn hợp mứt dứa thành từng phần nhỏ ra khay.
- Xay 20 gram đường còn lại thành đường bột mịn. Đợi mứt dứa nguội bớt, dùng tay vo thành các viên tròn nhỏ, lăn qua lớp đường bột để tạo lớp áo ngọt ngào bên ngoài. Bọc kẹo trong giấy bóng kính hoặc túi nilon nhỏ để bảo quản.
