Mứt Dừa Chocolate

Nguyên liệu

• - 1 kg dừa sợi
• - 700 g đường cát trắng
• - 15 g bột chocolate

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dừa sợi, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt dầu và giúp mứt trong hơn.
2. Ướp dừa với đường, để đường tan hoàn toàn. Có thể thêm chút nước lọc để đường tan nhanh hơn, sau đó đặt lên bếp rim với lửa vừa. Thường xuyên đảo đều tay để dừa ngấm đều đường và không bị cháy.
3. Hòa tan bột chocolate với một lượng nhỏ nước ấm, khuấy đều cho chocolate tan hết.
4. Khi nước đường đã cạn và bắt đầu keo lại, cho hỗn hợp chocolate đã hòa tan vào, đảo liên tục và đều tay. Giảm nhỏ lửa để tránh làm cháy mứt. Tiếp tục đảo cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào dừa và dừa khô lại.
5. Xếp mứt ra khay đã lót sẵn giấy nến để mứt nguội hoàn toàn và không bị dính.