Canh rau dền nấu mọc

Nguyên liệu

• - 1 bó rau dền đỏ
• - 100 gram giò sống
• - muối
• - nước mắm
• - tiêu xay
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau dền đỏ, chọn phần non và cắt khúc vừa ăn. Loại bỏ phần gốc.
2. Ướp giò sống với một ít tiêu xay và hạt nêm. Đun sôi nước, thêm một chút muối, sau đó nhẹ nhàng thả giò sống đã ướp vào.
3. Khi nước sôi lại và giò sống chín, cho rau dền vào. Nêm nếm lại với một chút nước mắm cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp ngay để rau giữ được màu xanh và độ tươi.
4. Múc canh ra bát và thưởng thức. Món canh có vị ngọt tự nhiên của rau dền kết hợp với vị đậm đà của mọc, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.