Cơm su su

Nguyên liệu

• - 2 kg Su su
• - 2 quả Trứng gà
• - Tiêu xay
• - Mì chính (tùy chọn)
• - Bột nêm
• - Rau thơm các loại (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Su su sau khi rửa sạch, đem xay nhuyễn. Vắt kỹ để loại bỏ hoàn toàn phần nước, giữ lại phần bã su su.
2. Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho bã su su vào rang đều tay đến khi khô và tơi ra, tương tự như rang cơm. Việc này giúp cơm su su không bị nhão.
3. Nếu muốn thêm thịt bò, thịt heo hoặc các nguyên liệu khác, hãy xào chín riêng trước khi trộn vào cơm su su để đảm bảo độ khô ráo và hương vị hấp dẫn.
4. Trong trường hợp sử dụng trứng, đập trứng trực tiếp vào chảo cơm su su đang rang và đảo đều cho trứng chín quyện vào cơm.
5. Nêm nếm gia vị (bột nêm, tiêu) cho vừa ăn. Có thể thêm rau thơm thái nhỏ để tăng thêm hương vị.