Canh Rau Muống Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 200 g tôm sú
• - 200 g thịt nạc xay
• - 1 bó rau muống

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và rửa sạch. Ướp tôm với một chút bột nêm và tiêu xay để tăng hương vị.
2. Ướp thịt xay với một chút muối, bột nêm và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
3. Rau muống nhặt bỏ gốc già, lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước. Cắt rau thành đoạn ngắn vừa ăn.
4. Cho nước vào nồi, lượng nước tùy thuộc vào khẩu phần ăn. Thêm một chút muối, tiêu, bột nêm, dầu hào và củ hành tím đã nướng sơ để tạo hương vị đậm đà cho nước dùng. Đun sôi.
5. Khi nước sôi, cho tôm và thịt xay đã ướp vào. Đun đến khi nước sôi lại và thịt chín.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vắt thêm một ít nước cốt chanh để tạo vị chua thanh mát.
7. Cuối cùng, cho rau muống vào nồi. Đun đến khi rau vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương thơm.