Cách làm món
Bánh Canh Bún Bột Mì
Danh sách video
Bánh Canh Cách Làm Bánh Canh Bằng Bột Mì Để Tủ lạnh Không Cứng Bánh Canh Ở Mỹ
Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Mì Đa Dụng - Homemade All Purpose Flour Udon
Nguyên liệu
- - 1.5 kg bún tươi
- - 1.2 kg bột mì
- - 400 ml nước nóng
Các bước chế biến
- Trong một thau lớn, kết hợp bún tươi và bột mì. Dùng tay bóp và trộn đều cho đến khi hỗn hợp tơi và hòa quyện vào nhau.
- Từ từ thêm nước nóng vào hỗn hợp bột và nhào đều. Quá trình nhào bột sẽ tạo độ dai đặc trưng cho sợi bánh canh.
- Chuẩn bị bề mặt cán bột bằng cách trải một lớp nilon hoặc giấy nướng, rắc một lớp mỏng bột mì lên trên để chống dính.
- Cán bột thành lớp mỏng vừa ý. Rắc thêm bột mì lên bề mặt bột đã cán để tránh dính khi cắt sợi. Dùng dao sắc cắt bột thành sợi bánh canh với độ dày tùy theo sở thích.
- Sợi bánh canh sau khi cắt có thể được rắc thêm một lớp bột mì mỏng để chống dính trước khi chế biến. Phần bột mì còn lại có thể sử dụng để tạo độ sánh cho nước dùng bánh canh.
