Đùi Ếch Chiên Tẩm Mè

Nguyên liệu

• - 500 gr đùi ếch tươi
• - 1 gói bột chiên giòn
• - 2 quả trứng gà
• - 100 gr mè trắng
• - 1 củ gừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi ếch bằng cách rửa sạch, để ráo hoàn toàn. Ướp đùi ếch với một chút gia vị thông thường (muối, tiêu, đường) và gừng thái sợi mỏng. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
2. Trong một bát, đánh tan trứng gà cùng một chút gia vị (muối, tiêu) để tạo lớp áo trứng đậm đà hương vị.
3. Lần lượt gắp từng miếng đùi ếch, lăn đều qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào bát trứng đã đánh tan. Tiếp theo, lăn lại qua bột chiên giòn một lần nữa để tạo lớp vỏ dày và giòn hơn. Cuối cùng, nhúng đùi ếch đã tẩm bột vào bát trứng và lăn qua lớp mè trắng, đảm bảo mè phủ đều bề mặt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng miếng đùi ếch đã tẩm mè vào chiên. Chiên vàng đều các mặt đến khi lớp vỏ ngoài có màu vàng ruộm và giòn tan. Gắp đùi ếch ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Bày đùi ếch chiên tẩm mè ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng kèm với nước mắm chua ngọt đã pha sẵn để tăng thêm hương vị đậm đà.