Cách làm món
Chân giò hầm măng nấm hương
Danh sách video
Cách làm CHÂN GIÒ HẦM MĂNG mềm ngon cho ngày Tết
Chân Giò Hầm Măng, nấm Giòn Sần Sật; Ấm Lòng Mùa Đông
Canh MĂNG KHÔ nấu CHÂN GIÒ ăn với MIẾN, BÚN- by Mon ngon Ho Guom
giò heo hầm măng khô Ngon Tuyệt...
Hướng dẫn Cách Làm Món CHÂN GIÒ HẦM MĂNG KHÔ Chuẩn Vị Hà Nội by #mnHG
Nguyên liệu
- - 1 chân giò heo
- - măng khô
- - nấm hương
- - hành lá
- - gia vị (muối, mì chính)
- - đậu Hà Lan đóng hộp
- - rau sống ăn kèm
- - bún
Các bước chế biến
- Sơ chế chân giò bằng cách thui sơ trên lửa để làm sạch và tạo màu đẹp mắt, giúp da giòn và thơm hơn khi hầm.
- Cho chân giò vào nồi áp suất và hầm trong khoảng 1 tiếng. Nếu sử dụng nồi thường, thời gian hầm có thể kéo dài hơn để chân giò mềm và ra hết chất ngọt.
- Măng khô sau khi mua về đem luộc kỹ cho đến khi mềm, sau đó tước thành sợi nhỏ. Để măng giòn hơn, có thể nhúng nhanh qua nước đá lạnh. Phi thơm hành, cho măng và nấm hương vào xào chung với một chút muối để tăng thêm hương vị.
- Khi chân giò đã mềm, thêm lượng nước vừa ăn vào nồi. Đun sôi lại, sau đó cho măng và nấm hương đã xào vào. Tiếp tục hầm đến khi chân giò đạt độ mềm mong muốn. Lưu ý không hầm quá kỹ để tránh thịt bị nát. Cuối cùng, thêm đậu Hà Lan vào (vì đậu đã được nấu chín nên chỉ cần cho vào gần cuối để không bị nát), nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm hành lá cắt nhỏ.
- Pha nước chấm cay để ăn kèm với chân giò hầm, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.
