Thịt tẩm bột rán sốt cà ri

Nguyên liệu

• - 4 miếng thịt lợn thăn
• - 2 quả trứng gà
• - 1 bát bột mỳ
• - 1 bát bột chiên giòn
• - ít hạt tiêu
• - 1 thìa muối
• - 2 củ khoai tây
• - 0.5 củ cà rốt
• - 2 thìa bột cà ri

Các bước chế biến

1. Rắc đều muối và tiêu lên cả hai mặt miếng thịt thăn. Lần lượt lăn thịt qua bột mỳ, nhúng vào trứng đã đánh tan, lăn qua bột chiên giòn, nhúng lại vào trứng và cuối cùng phủ một lớp bột chiên giòn. Đảm bảo thịt được bao phủ đều.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Chiên thịt đã tẩm bột trong dầu nóng đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Gắp thịt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt hạt lựu. Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, thêm khoảng 2 bát nước. Đun sôi và ninh cho đến khi khoai tây chín mềm.
4. Thêm bột cà ri vào nồi khoai tây và cà rốt, khuấy đều cho bột tan hết. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Bày cơm ra đĩa, xếp thịt chiên lên trên và rưới đều sốt cà ri. Thưởng thức khi còn nóng.