Càng Cua Sốt Me

Nguyên liệu

• - 200 gram càng cua
• - 1 vĩ me

Các bước chế biến

1. Càng cua sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Loại bỏ phần dơ bẩn, mang đi rửa sạch và để ráo.
2. Cho me vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và đun sôi cho đến khi me mềm nhừ để chiết lấy phần thịt me.
3. Lọc bỏ hạt và xơ me, giữ lại phần thịt me đã được nghiền nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, cho phần thịt me đã lọc vào, thêm chút nước mắm và đường, điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa, cho càng cua vào rim trong khoảng 20 phút hoặc đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào càng cua. Trong quá trình rim, đảo nhẹ để càng cua ngấm đều gia vị.