Đậu hũ lăn cà ri nước cốt dừa

Nguyên liệu

• - 20 cục đậu hũ chiên bọng
• - 4 muỗng canh nước cốt dừa cream
• - 1 muỗng canh củ hành trắng/tím
• - 1 muỗng cà phê tỏi phi
• - 1 muỗng cà phê dầu ăn
• - 0.125 muỗng cà phê muối hồng
• - 1 muỗng cà phê đường bột thốt nốt
• - bột cà ri
• - rau hấp (bông cải, cà rốt, rau dền...)
• - chuối (áp chảo/hấp)

Các bước chế biến

1. Làm nóng đậu hũ: Sử dụng lò nướng ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 10 phút. Nếu không có lò nướng, rang đậu trên chảo khô đến khi đậu phồng đều và lớp vỏ trở nên giòn rụm.
2. Chuẩn bị sốt cà ri: Trong chảo, phi thơm tỏi và hành. Thêm bột cà ri và đảo đều nhanh tay đến khi dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.
3. Hoàn thiện sốt: Cho nước cốt dừa và các loại gia vị đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều hỗn hợp cho đến khi các thành phần hòa quyện.
4. Xào đậu hũ: Bật bếp trở lại, điều chỉnh lửa vừa và xào nhanh tay sốt cà ri. Khi sốt bắt đầu sánh lại (khoảng 30 giây), cho đậu hũ vào, đảo nhẹ nhàng để đậu bám đều sốt. Nếu muốn đậu giòn hơn, có thể xào lâu hơn một chút (5-7 phút).
5. Trình bày và thưởng thức: Gắp đậu hũ ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức cùng rau củ hấp và chuối.