Súp Củ Cúc Vu Củ Dền

Nguyên liệu

• - 1 củ dền
• - 100 gr củ cúc vu (lê đất, Atiso Jerusalem)
• - 1 củ hành tím
• - 2 viên phô mai con bò cười
• - 0.5 viên súp rau củ cô đặc

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ củ cúc vu và củ dền, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Trong nồi, cho củ cúc vu, củ dền và hành tím đã cắt nhỏ vào. Thêm súp rau củ cô đặc và đổ nước vừa ngập. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi các loại củ mềm hoàn toàn.
3. Cho phô mai vào nồi súp, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt độ mịn mong muốn.
4. Múc súp ra bát, trang trí thêm phô mai bào sợi và dùng kèm với bánh mì nướng bơ tỏi để tăng thêm hương vị.