Cá hồi sốt xí muội

Nguyên liệu

• - 1.2 khứa cá hồi
• - 2 muỗng canh tương cà ketchup
• - tương ớt xí muội
• - tương ớt
• - 1 củ hành tây
• - ít hành lá
• - ít hành tím
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hồi, thấm khô. Ướp cá với một ít muối và tiêu xay đều hai mặt trong khoảng 15 phút. Áp chảo cá đến khi chín tới, vàng đều các mặt.
2. Cắt hạt lựu cà chua. Bổ múi cau hành tây. Cắt khúc hành lá.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm hoặc bột tỏi. Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào đến khi chín mềm. Nếu sử dụng tương cà ketchup, bỏ qua bước xào cà chua.
4. Cho tương ớt xí muội, tương ớt, nước cốt me và nước lọc vào chảo cà chua, đảo đều. Thêm hành tây vào đảo đến khi chín tái, sau đó thêm hành lá vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
5. Gắp cá hồi ra đĩa, rưới đều phần sốt xí muội lên trên.