Gỏi Tôm Healthy

Nguyên liệu

• - Tôm nõn
• - Rau xà lách
• - Rau thơm (húng, mùi, kinh giới)
• - Cà rốt
• - Dưa chuột
• - Tỏi
• - Ớt
• - Nước mắm
• - Đường ăn kiêng
• - Chanh
• - Bánh tráng gạo lứt

Các bước chế biến

1. Xào nhanh tôm nõn với một chút tiêu xay và muối cho đến khi tôm chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên.
2. Rửa sạch rau xà lách và rau thơm. Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ, bào sợi mỏng.
3. Nhúng nhanh bánh tráng gạo lứt qua nước ấm để làm mềm, tránh nhúng quá lâu khiến bánh bị rách.
4. Trải bánh tráng đã làm mềm ra đĩa, xếp lần lượt các nguyên liệu lên trên theo thứ tự: rau xà lách, rau thơm, cà rốt, dưa chuột, và tôm. Sắp xếp sao cho các nguyên liệu có màu sắc xen kẽ nhau để món ăn thêm hấp dẫn.
5. Cuốn chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài. Có thể cắt đôi hoặc để nguyên cuốn tùy theo sở thích.
6. Pha nước chấm: Băm nhỏ tỏi và ớt. Pha nước mắm với đường ăn kiêng và nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hết. Cho tỏi ớt băm vào, điều chỉnh lượng đường và chanh cho vừa khẩu vị.