Cá rô phi tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu

• - 1 con cá rô phi to
• - 1 gói bột chiên giòn
• - nước
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá rô phi: Rửa sạch, phi lê cá, loại bỏ hết xương dăm dọc sống lưng. Cắt cá thành các miếng vuông vừa ăn.
2. Pha bột chiên: Cho từ từ nước vào bột chiên giòn, khuấy đều đến khi bột sánh mịn, hơi đặc. Đánh tan trứng gà rồi đổ vào hỗn hợp bột, trộn đều. Chuẩn bị sẵn một lượng bột khô để lăn cá.
3. Nhúng cá đã sơ chế vào hỗn hợp bột ướt, đảm bảo bột phủ đều các mặt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Lăn từng miếng cá đã nhúng bột ướt qua lớp bột khô. Chiên cá trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.