Cách làm món
Cà Tím Tứ Xuyên
Danh sách video
Cách làm CÀ TÍM TỨ XUYÊN một món chay ngon lạ miệng
Cà Tím Tứ Xuyên Chay Không Cay Lắm Đâu | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Chỉ 10 phút bạn đã có món CÀ TÍM SỐT TỨ XUYÊN thơm ngon chay tịnh tốt cho sức khỏe@bepbangoai5961
CÀ TÍM SỐT TỨ XUYÊN(Eggplant With Sichuan Sause) MÓN CHAY thơm ngon từ CÀ TÍM @Fresh Greens Kitchen
Nguyên liệu
- - 300 g Cà tím dài
- - 100 g Nấm đùi gà
- - 1 muỗng cafe Tương miso
- - 2 muỗng canh Sốt đậu cay Douban jiang
- - Dầu ăn
- - 1 mcf Đường
- - Hạt nêm
- - Tỏi (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Cắt cà tím thành các khúc dài khoảng 7-8cm, sau đó bổ dọc làm tư. Ngâm cà tím trong nước muối loãng ít nhất 30 phút để giảm bớt vị đắng và giữ màu sắc tươi sáng. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo.
- Băm nhỏ nấm đùi gà. Đặt nồi lên bếp, cho nấm đã băm vào xào cùng với tương hột, đường và tương miso. Xào đều tay trong khoảng 5-7 phút cho nấm chín mềm và thấm gia vị. Thêm khoảng nửa bát con nước vào nồi.
- Cho cà tím đã sơ chế vào nồi, om nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cà tím chín mềm và thấm đều gia vị. Trong quá trình om, đảo nhẹ nhàng để cà không bị cháy và gia vị ngấm đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
