Sữa bí ngô đậu phộng

Nguyên liệu

• - 300 gr bí ngô
• - 300 gr đậu phộng tách vỏ
• - 1 hộp sữa tươi không đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu phộng, loại bỏ các hạt hư mốc. Cho đậu phộng vào nồi, đổ ngập nước và luộc đến khi đậu mềm hoàn toàn.
2. Bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cho bí ngô vào nồi, đổ ngập nước và luộc đến khi bí chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng, tránh luộc quá nhừ.
3. Sau khi bí ngô và đậu phộng đã chín mềm, cho cả hai nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Sử dụng nước luộc bí ngô để xay nhuyễn hỗn hợp. Không nên dùng nước lã để đảm bảo hương vị đậm đà.
4. Lọc hỗn hợp bí ngô và đậu phộng đã xay qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt sánh mịn.
5. Đổ phần nước cốt đã lọc vào nồi, thêm sữa tươi không đường và một chút muối để tăng thêm hương vị. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sữa sôi nhẹ. Nếu thích ngọt, có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
6. Tắt bếp, múc sữa bí ngô đậu phộng ra bình hoặc ly. Thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.