Chả Ngan

Nguyên liệu

• - 1 con Ngan tơ (2-2.5kg)
• - 1 mớ Rau húng quế
• - 1 củ Tỏi bằm
• - 3 củ Hành khô bằm
• - 1 thìa Bột nêm
• - 0.5 thìa Muối
• - 1 thìa Mắm ngon
• - 0.5 thìa Đường
• - 0.25 thìa Mì chính
• - 0.25 thìa Hạt tiêu
• - 2 thìa Dầu ăn
• - 1 quả Chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế ngan bằng cách chà xát muối và chanh lên bề mặt để khử mùi hôi đặc trưng. Rửa sạch lại với nước, thấm khô hoàn toàn. Lọc lấy phần thịt ngan, thái miếng mỏng vừa ăn, dài khoảng 5-7cm.
2. Ướp thịt ngan với hành tỏi băm và các gia vị đã chuẩn bị. Thêm rau húng quế cắt khúc vào trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị. Nướng chả trên than hoa hoặc áp chảo đến khi chín vàng đều.
3. Thưởng thức chả ngan nóng hổi. Món ăn này rất ngon khi dùng kèm với các món nướng hoặc ăn cùng cơm.