Nấm đùi gà cuộn rong biển

Nguyên liệu

• - 2 cây nấm đùi gà to
• - 2 lá rong biển
• - bột năng
• - bột mì
• - 1/3 mcf hạt nêm

Các bước chế biến

1. Nấm đùi gà rửa sạch, dùng dao cắt lát mỏng theo chiều dọc, nhưng không cắt rời hoàn toàn. Khía nhẹ phần đuôi nấm để tạo độ xòe.
2. Pha hỗn hợp bột: trộn bột năng, bột mì và hạt nêm với một lượng nước vừa đủ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
3. Cắt lá rong biển thành miếng vừa với kích thước nấm. Phết một lớp mỏng hỗn hợp bột lên lá rong biển, sau đó đặt một lớp nấm đùi gà lên trên. Tiếp tục phết một lớp bột lên nấm, rồi đặt thêm một lớp nấm đùi gà nữa.
4. Phết một lớp bột mỏng lên lớp nấm thứ hai, sau đó cuộn tròn lại bằng lá rong biển.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm cuộn vào chiên vàng giòn đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để nấm chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy. Gắp nấm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
6. Cắt nấm cuộn thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Món ăn có thể dùng kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
7. Ngoài ra, bạn có thể làm sốt để ăn kèm: đun sôi nước dừa với sả đập dập và tương hột. Thêm lá khoai mì vào, sau đó cho nấm cuộn vào chưng trong vài phút. Cắt nấm ra và bày lên đĩa.