Cá Chiên Giòn Quấn Lá Lốt

Nguyên liệu

• - 200 gr cá đã sơ chế (bỏ đầu, ruột)
• - 1 mớ lá lốt (chọn lá bánh tẻ)
• - 3 nhánh tỏi
• - 0.5 trái chanh
• - mắm mặn
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính ở lửa lớn. Chiên cá đến khi bề mặt cá trở nên cứng và vàng giòn. Gắp cá ra để nguội bớt.
2. Trong khi chờ cá nguội, chuẩn bị mắm chấm. Băm nhỏ tỏi, vắt chanh, sau đó trộn đều với mắm mặn. Điều chỉnh lượng chanh tùy theo khẩu vị chua mong muốn.
3. Rửa sạch lá lốt và cắt làm đôi theo chiều dọc để dễ cuốn.
4. Gắp 1-2 miếng cá chiên giòn đặt lên lá lốt đã cắt, cuộn tròn lại. Chấm nhẹ vào mắm tỏi chanh và thưởng thức.