Sườn áp chảo gạo lứt

Nguyên liệu

• - Sườn cốt lết
• - Bún gạo lứt
• - Bí đao
• - Củ dền
• - Nước tương
• - Sốt mè

Các bước chế biến

1. Áp chảo sườn cốt lết trên lửa vừa, chú ý lật đều để chín vàng đều cả hai mặt. Tránh áp chảo quá lâu để giữ được độ mềm và không bị khô.
2. Đun sôi nước, cho bún gạo lứt vào trụng khoảng 3 phút cho đến khi mềm. Vớt bún ra, xả nhanh qua nước lạnh để nguội, sau đó trộn đều với một chút dầu ô liu để tránh bị dính.
3. Bí đao và củ dền rửa sạch, bào sợi mỏng. Luộc nhanh trong nước sôi đến khi vừa chín tới, giữ được độ giòn.
4. Sắp xếp sườn áp chảo, bún gạo lứt, bí đao và củ dền ra đĩa. Dùng kèm với nước tương hoặc sốt mè tùy theo sở thích.