Cá Bò Rán

Nguyên liệu

• - 300 gram cá bò
• - 1 bát con dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bò bằng cách rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, sau đó thấm khô hoàn toàn bằng giấy thấm dầu. Việc này giúp cá giòn hơn khi chiên.
2. Đun nóng dầu ăn đến nhiệt độ cao. Cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, nếu cá bị cong, dùng phớ hoặc muôi ấn nhẹ để giữ cho cá phẳng và chín đều.
3. Cá bò chiên nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn của da cá và vị ngọt mềm của thịt bên trong. Món ăn này hoàn hảo khi dùng kèm với tương ớt hoặc mắm gừng.