Canh chua mực

Nguyên liệu

• - 300 gr mực ống
• - 3 quả cà chua
• - 1 trái dừa tươi
• - 1/2 quả dứa (thơm)
• - ớt sừng
• - hành lá
• - hành tỏi băm
• - muối
• - tiêu
• - nước tương

Các bước chế biến

1. Mực ống rửa sạch, loại bỏ nội tạng và túi mực. Cắt mực thành miếng vừa ăn.
2. Ướp mực với một ít tiêu, hành tỏi băm, muối và hạt nêm. Trộn đều và để mực ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.
3. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
4. Phi thơm hành tỏi băm trong nồi.
5. Cho 2 quả cà chua vào xào chín mềm để tạo màu sắc hấp dẫn cho món canh.
6. Thêm ớt sừng và dứa vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.
7. Khi nước canh sôi, cho mực đã ướp vào. Đun đến khi canh sôi lại thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào canh.
8. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng với cơm hoặc bún.