Cà tím nướng miso

Nguyên liệu

• - 3 trái cà tím
• - 1.5 thìa canh tương miso
• - 1.5 thìa đường thốt nốt
• - 1 thìa canh dầu mè
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Cà tím rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Khứa các đường hình quả trám lên bề mặt thịt cà, sau đó cắt mỗi nửa thành ba miếng vừa ăn. Ngâm cà trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm vị chát, sau đó rửa sạch lại và để ráo.
2. Trong một bát nhỏ, hòa tan tương miso và đường thốt nốt với 2 thìa canh nước ấm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh mịn.
3. Lót giấy nến vào chảo. Xếp cà tím vào chảo và rưới đều một nửa lượng sốt miso lên trên. Nướng cà trong khoảng 5 phút trên lửa vừa.
4. Đậy vung để cà chín nhanh hơn. Sau 5 phút, rưới phần sốt miso còn lại lên cà và lật mặt. Tiếp tục nướng thêm 3 phút nữa cho đến khi cà chín mềm và có màu vàng đẹp mắt.
5. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức món cà tím nướng miso nóng hổi.