Bông Cải Xào Lòng Gà

Nguyên liệu

• - Bông cải xanh
• - Cà rốt
• - Lòng gà
• - Tỏi
• - muỗng canh Bơ
• - Gia vị (muối, đường, bột nêm, tiêu)

Các bước chế biến

1. Sơ chế bông cải xanh và cà rốt bằng cách rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để giữ màu sắc và độ giòn.
2. Lòng gà rửa thật kỹ với muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc lòng gà đến khi chín tới, thái miếng vừa ăn.
3. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho lòng gà vào xào nhanh tay, nêm nếm gia vị (bột nêm, đường) cho vừa ăn.
4. Thêm bơ vào chảo, đảo đều. Cho bông cải xanh và cà rốt đã chần vào xào cùng. Đảo nhanh tay trên lửa lớn để rau củ chín đều mà vẫn giữ được độ giòn.
5. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị.