Cá Hấp Nước Tương Giấy Bạc

Nguyên liệu

• - 1 con cá diêu hồng (hoặc 2 miếng file)
• - 2 trái ớt chuông
• - nấm hương
• - 1/2 củ hành tây
• - cà chua bi
• - 2 mc nước tương
• - 2 mc dầu hào
• - 1 mcf bột tỏi
• - 1 mcf bột hành
• - 2 mc bia
• - 1 mcf bột ngọt
• - 1 mcf bột xả

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở mềm, sau đó cắt bỏ gốc và rửa sạch. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn, áp chảo nhanh với một chút muối và tiêu để tăng hương vị. Hành tây thái hạt lựu.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, dầu hào, bột tỏi, bột hành, bia, bột ngọt và bột xả để tạo thành hỗn hợp sốt hấp.
3. Lót giấy bạc vào khuôn nướng, đảm bảo giấy bạc phủ kín đáy và thành khuôn. Xếp cà chua bi dưới đáy khuôn, sau đó thêm ớt chuông, cá, hành tây và nấm hương. Rưới đều hỗn hợp sốt lên trên các nguyên liệu.
4. Gói kín giấy bạc, đảm bảo không khí không lọt vào. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C (350°F) trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi cá chín hoàn toàn.