Ba rọi ram mắm tỏi

Nguyên liệu

• - 2 miếng thịt ba rọi
• - nước mắm ngon
• - đường
• - tỏi
• - ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba rọi, thấm khô bằng giấy bếp. Chiên thịt trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn đều các mặt. Gắp thịt ra, để ráo dầu.
2. Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước mắm đường theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị cá nhân. Băm nhỏ tỏi và ớt. Phi thơm tỏi và ớt băm trong chảo, sau đó cho hỗn hợp nước mắm đường vào. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
3. Cho thịt ba rọi đã chiên vào chảo nước mắm tỏi, đảo đều để thịt ngấm đều gia vị. Tiếp tục ram thịt trên lửa nhỏ đến khi nước mắm keo lại và bám đều vào thịt.
4. Tắt bếp. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.