Soup Bò Rau Củ

Nguyên liệu

• - Mì hoặc nui
• - gram Thịt bò (tùy chọn)
• - gram Nấm
• - Hành tây
• - Bông cải xanh
• - 1 cánh Hoa hồi
• - Quế
• - Muối
• - Đường phèn
• - Xì dầu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, cho vào nồi cùng hoa hồi, quế và hành tây thái miếng vừa ăn. Ninh thịt bò với lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
2. Khi thịt bò đã chín mềm, vớt ra và thái miếng vừa ăn. Nếu thịt bò bị khô, có thể băm nhỏ cho dễ ăn.
3. Rửa sạch bông cải xanh và nấm, cắt miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước dùng bò, nấu chín. Nêm nếm gia vị (muối, đường phèn, xì dầu) cho vừa khẩu vị.
4. Luộc chín mì hoặc nui. Cho mì/nui vào tô, xếp thịt bò và rau củ lên trên. Chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức.