Tôm Bao Me Tỏi

Nguyên liệu

• - 12 con tôm bạc
• - 3 lá rau cải
• - 2 thìa me
• - 1 thìa canh tỏi băm
• - ớt bột không cay
• - 1 quả ớt cay
• - 1 thìa canh nước mắm
• - 1 thìa canh đường
• - 1 thìa cà phê dầu hàu
• - 1/3 thìa cà phê muối

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi rửa sạch, tiến hành loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm bằng tăm. Ướp tôm với một lượng nhỏ muối để tăng hương vị.
2. Trong một bát nhỏ, hòa tan me cùng với các gia vị đã chuẩn bị, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.
3. Đun nóng chảo với một chút dầu điều và dầu mè để tạo màu sắc hấp dẫn và hương thơm đặc trưng.
4. Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng, phi thơm để tạo lớp nền hương vị đậm đà cho món ăn.
5. Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn khoảng 1 phút để tôm chín tái và giữ được độ ngọt tự nhiên.
6. Đổ hỗn hợp me đã pha vào chảo tôm, tiếp tục đảo đều tay trên lửa lớn. Sau khoảng 2 phút, khi me đã bám đều vào tôm và thấm gia vị, tắt bếp.
7. Cắt rau cải thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Trang trí thêm hoa tỉa từ củ hành để tăng tính thẩm mỹ. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.