Canh rau ngót trứng

Nguyên liệu

• - 1 mớ Rau ngót
• - 1 quả Trứng gà
• - Gia vị (muối, bột ngọt, hạt nêm)
• - 1 thìa canh Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho rau ngót vào xào nhẹ đến khi rau hơi săn lại.
2. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (tùy theo lượng canh mong muốn), đun sôi. Trong khi chờ nước sôi, đập trứng vào bát, đánh tan.
3. Khi nước sôi, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt, hạt nêm) cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho trứng chín hoàn toàn rồi tắt bếp.