Cách làm món
Đậu phụ trắng
Danh sách video
Đậu Hũ - Cách Làm Đậu Phụ Với Chanh Không Đường Nho - Homemade Tofu Soy Bean Curd with Lime Juice
BÍ QUYẾT LÀM ĐẬU PHỤ GIA TRUYỀN #cuagiadinh
Cách Làm Đậu Hủ Tại Nhà Trắng Mềm Mịn Thành Công 100% Ngay Lần Đầu Tiên By Duyen's Kitchen
Nguyên liệu
- - Đậu nành
- - Giấm
- - Muối
Các bước chế biến
- Ngâm đậu nành qua đêm cho nở mềm. Xay nhuyễn đậu nành với nước.
- Sử dụng khăn sạch hoặc vải lọc để lọc lấy nước đậu, loại bỏ bã.
- Đun sôi nước đậu trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để tránh cháy bén dưới đáy nồi. Đun đến khi nước đậu sôi lăn tăn.
- Pha dung dịch làm đông: hòa tan 3 muỗng canh giấm với 1 muỗng cà phê muối.
- Từ từ đổ dung dịch giấm muối vào nồi nước đậu đang sôi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để đậu phụ kết tủa.
- Lót một lớp khăn mỏng vào rổ hoặc khuôn, đổ hỗn hợp đậu phụ đã kết tủa vào.
- Gấp mép khăn lại, dùng vật nặng vừa phải đè lên trên để ép bớt nước. Ép trong khoảng 30 phút để đậu phụ định hình.
