Bánh thạch dâu tây sữa chua

Nguyên liệu

• - 3 bịch sữa tươi có đường
• - 3 hộp sữa chua có đường
• - 2 thỏi bánh oreo
• - bơ lạt
• - dâu tây
• - sữa đặc
• - bột gelatin

Các bước chế biến

1. Tách phần kem của bánh oreo. Sử dụng chày hoặc máy xay để nghiền mịn phần bánh quy.
2. Đun chảy bơ lạt bằng phương pháp cách thủy hoặc lò vi sóng. Từ từ đổ bơ đã đun chảy vào phần bánh oreo đã nghiền. Trộn đều hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào khuôn đế rời, ém chặt để tạo thành lớp đế bánh vững chắc.
3. Rửa sạch dâu tây, cắt đôi hoặc cắt lát tùy theo sở thích. Xếp dâu tây đã cắt vào khuôn bánh, tạo hình theo ý muốn. Đặt khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút để lớp dâu tây ổn định.
4. Đổ sữa tươi vào nồi. Hòa tan bột gelatin với một ít sữa tươi, sau đó đổ vào nồi sữa. Khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn.
5. Thêm sữa chua vào hỗn hợp sữa và gelatin, khuấy đều. Cho thêm sữa đặc để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Nếu muốn thêm nhân bánh, có thể cắt nhỏ dâu tây còn lại và trộn vào hỗn hợp.
6. Từ từ đổ hỗn hợp sữa chua dâu tây vào khuôn bánh, phủ đều lên lớp đế bánh oreo và dâu tây.
7. Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh để bánh đông lại hoàn toàn. Thời gian làm lạnh khoảng 1-2 tiếng hoặc cho đến khi bánh đạt độ cứng mong muốn.
8. Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bánh thạch dâu tây sữa chua có vị ngọt mát, thơm ngon và hấp dẫn.