Bò Nướng Chay

Nguyên liệu

• - 1 kg bột mì
• - 600 ml nước
• - 1 muỗng canh muối
• - 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng cafe dầu hào chay
• - 1 muỗng cafe tiêu
• - 2 muỗng cafe dầu mè
• - Chút nước màu

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, muối và nước. Đảm bảo hỗn hợp không bị vón cục. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ bột trong khoảng 1-2 tiếng.
2. Sau khi ủ, tiến hành rửa bột bằng nước lạnh nhiều lần. Rửa đến khi nước trong và bột trở nên dẻo dai.
3. Để bột đã rửa nghỉ một lúc cho kết dính và tăng độ dai.
4. Cắt bột thành lát mỏng, chiên đến khi phồng. Sau đó, cho vào chảo và xào cùng nước sốt đã chuẩn bị.
5. Chuẩn bị nước sốt: trộn đều nước tương, đường, dầu hào chay, tiêu, dầu mè và một chút nước màu. Nêm nếm từ từ vào mì căn đã chiên đến khi vừa ăn. Thêm chút nước để bò mềm hơn. Xiên bò vào que, nướng sơ và rắc hành lá, mè rang để tăng hương vị. Món này có thể dùng kèm bánh mì hoặc bún.