Cách làm món

Giò Chay Đậu Xanh

Danh sách video

Video 1
Cách làm Giò Đỗ Xanh Chay| Chả Lụa Chay từ Đậu Xanh, Cách gói chả chay dễ nhất ai cũng làm được
Video 2
Cách làm GIÒ ĐẬU XANH bùi bùi béo béo đón TẾT
Video 3
Cách làm; CHẢ LỤA CHAY ,Từ đậu Xanh,dai giòn ,nhanh ,đơn giản nhất /Tại nhà/Món Chay Ngon
Video 4
MÓN CHAY NGON cách làm CHẢ GIÒ ĐẬU XANH CHAY giòn ngon đơn giản tại nhà của THANH COOKING

Nguyên liệu

  • - 200 g đậu xanh sát vỏ
  • - 50 ml nước
  • - 20 cái nấm hương
  • - 5 lá mơ lông
  • - vừa đủ tiêu hạt
  • - 1 thìa canh xì dầu
  • - 3 g bột canh
  • - 5 g đường
  • - 2-3 tấm lá chuối hình chữ nhật
  • - vừa đủ dầu ăn
  • - 1 tờ giấy bạc

Các bước chế biến

  1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ cho đến khi mềm. Sau đó, rửa sạch đậu và để ráo nước hoàn toàn.
  2. Rửa sạch lá mơ lông, sau đó thái sợi thật nhỏ.
  3. Ngâm nấm hương trong nước lạnh cho đến khi mềm. Rửa sạch và cắt đôi.
  4. Xay nhuyễn đậu xanh đã ngâm cùng với 50ml nước. Điều chỉnh lượng nước để đảm bảo hỗn hợp đậu xanh dẻo mịn, không bị nhão.
  5. Trộn đều đậu xanh đã xay với nấm hương thái nhỏ, lá mơ thái sợi và tiêu hạt. Đảm bảo hỗn hợp dẻo và kết dính tốt.
  6. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên lá chuối để chống dính. Cho hỗn hợp đậu xanh vào giữa lá chuối và cuộn tròn lại, tạo hình giò.
  7. Bọc giò bằng giấy bạc bên ngoài lớp lá chuối để định hình tốt hơn trong quá trình hấp, đồng thời vẫn giữ được hương thơm của lá chuối.
  8. Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho giò vào hấp chín trong khoảng 40 phút.
  9. Treo giò lên cho nguội hoàn toàn trước khi cắt khoanh và thưởng thức.
  10. Lưu ý: Nếu muốn giò có màu trắng, bạn có thể bỏ qua lá mơ và nấm hương. Tuy nhiên, giò sẽ có hương vị đậm đà hơn khi có thêm các nguyên liệu này.

Công thức liên quan