Bánh mì dâu tây

Nguyên liệu

• - 100 gr Dâu tây
• - 150 gr Bột mì
• - 25 gr Đường
• - 1/5 muỗng cafe nhỏ Muối
• - 5 gr Bột nở
• - 40 gr Bơ nhạt
• - 60 gr Sữa tươi
• - 2 quả Trứng gà

Các bước chế biến

1. Bơ nhạt cắt thành miếng vuông nhỏ. Dâu tây rửa sạch, cắt làm tư hoặc sáu tùy theo kích thước quả. Nếu bạn muốn bánh có vị dâu tây đậm đà, hãy cắt miếng dâu lớn hơn; nếu muốn giảm bớt vị chua, hãy cắt nhỏ hơn.
2. Đánh tan một quả trứng với sữa tươi. Quả trứng còn lại để riêng để phết lên bánh. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Thêm bơ nhạt đã cắt miếng vào hỗn hợp bột, dùng muỗng hoặc dĩa dằm nát bơ và trộn đều cho đến khi bơ quyện hoàn toàn với bột.
3. Cho dâu tây đã cắt vào hỗn hợp bột, trộn đều. Tiếp theo, từ từ thêm hỗn hợp trứng sữa vào, trộn đều sau mỗi lần thêm để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Đổ hỗn hợp bột ra khay nướng đã lót giấy nến, cán thành hình tròn dày khoảng 1.5cm. Dùng khăn ẩm sạch phủ lên bề mặt bột và ủ trong khoảng 20 phút để bột nở. Sau khi ủ, cắt bột thành các miếng vừa ăn, có thể tạo hình thanh dài để bé dễ cầm nắm. Đặt các miếng bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Phết đều trứng đã đánh tan lên cả hai mặt bánh. Rắc một lớp đường trắng mỏng lên trên mặt bánh để khi nướng bánh có màu vàng nâu đẹp mắt (lưu ý: không sử dụng đường cho bé dưới 1 tuổi).
5. Nướng bánh đến khi chín vàng đều. Bánh sau khi nướng sẽ có mùi thơm đặc trưng của dâu tây và vị chua nhẹ kích thích vị giác.