Thịt Kho Trứng Coca

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt ba chỉ
• - 4 quả trứng gà
• - 1 chai coca cola (loại nhỏ)
• - đường
• - nước mắm
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Luộc trứng đến khi chín, vớt ra để nguội bớt rồi bóc vỏ. Dùng tăm nhọn châm nhẹ vài lỗ nhỏ trên bề mặt mỗi quả trứng để tránh bị nổ khi chiên. Chiên trứng trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc sơ để loại bỏ tạp chất. Thái thịt thành miếng vuông vừa ăn, khoảng 1cm. Ướp thịt với nước mắm, tiêu và đường trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Xếp thịt và trứng đã chiên vào nồi. Đổ coca cola sao cho sâm sấp mặt thịt. Đun trên lửa lớn đến khi sôi, để bay hết bọt khí từ coca. Vớt bỏ bọt để nước kho được trong.
4. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 40 phút hoặc đến khi thịt mềm và có màu nâu đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một chút nước màu hoặc đường thắng để tạo màu sắc hấp dẫn.