Cách làm món
Bắp bò kho sả ớt
Danh sách video
Bí Quyết nấu BÒ KHO SẢ ỚT với những gia vị này quá là ngon, ăn là ghiền | Beef Stew Recipe
Tập 44: Bỏ Túi Công Thức Bò Kho Sả Ớt Ngon Hết Xảy
Cách nấu BÒ KHO SẢ ỚT mềm tan, thấm vị, bò kho không bị giai
Thịt bắp bò kho gừng sả thơm lừng đậm đà, nhìn thôi cũng thèm
Nguyên liệu
- - 500 gr Bắp bò
- - 3 cây Sả
- - 2 trái Ớt sừng
- - 2 củ Hành tím
- - 3 củ Tỏi
- - Hạt nêm
- - Tiêu
- - Dầu ăn
- - Bột nêm
- - Mắm ruốc
- - Nước mắm
- - Đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch bắp bò và thái thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với sả băm, tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm, mắm ruốc (pha loãng với một chút nước) và đường. Trộn đều và thêm một thìa dầu ăn để thịt mềm và không bị dai khi kho. Ướp thịt ít nhất 30 phút để ngấm gia vị.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm trong nồi. Cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm sả và ớt còn lại vào nồi, đảo đều. Đổ nước lọc hoặc nước dừa (nếu có) vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp và kho ở lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt bò mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
