Bánh Mì Chiên Nhân Nấm Bào Ngư

Nguyên liệu

• - 300 g bột mì đa dụng
• - 300 g nấm bào ngư
• - 200 ml sữa tươi không đường
• - 20 g đường
• - 4 g muối
• - 2 g bột nổi
• - mè trắng
• - muối
• - đường
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nổi. Từ từ thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột và nhào đều cho đến khi bột mịn và tạo thành khối đồng nhất. Bọc kín bột và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
2. Nấm bào ngư xé thành sợi vừa ăn. Chần nhanh nấm qua nước sôi để làm sạch và giảm bớt mùi hăng, sau đó vắt thật khô để loại bỏ hết nước.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm bào ngư đã sơ chế vào chiên đến khi chín vàng đều. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường và dầu hào cho vừa ăn, đảo đều để nấm ngấm gia vị.
4. Lấy bột đã ủ ra, chia thành các phần nhỏ. Cán mỏng từng phần bột và cho nhân nấm bào ngư đã xào vào giữa. Tạo hình bánh theo ý thích, có thể rắc thêm một ít mè trắng lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt đến khi bánh chín phồng và có màu vàng đẹp mắt. Gắp bánh ra giấy thấm dầu trước khi thưởng thức.